Probni alat umjetne inteligencije cilja smanjenje prehrambenog otpada u UK, moguće uštede iznose milijune obroka

Nestlé i britanski partneri testiraju alat umjetne inteligencije koji bi drastično mogao smanjiti otpad od hrane i uštedjeti milijune obroka diljem zemlje.

Novi alat umjetne inteligencije koji testiraju Nestlé i druge britanske tvrtke mogao bi pomoći u uštedi ekvivalenta 1.5 milijuna obroka u otpadu hrane.

Tvrtka za hranu i tehnologiju Zest razvila je AI sustav koji detektira jestive, ali neprodajne proizvode, uključujući slomljene KitKat čokoladice i proizvode s kratkim rokom trajanja, te preporučuje rješenja za redistribuciju. Tijekom dvotjedne probne faze u Nestléovoj tvornici, sustav je smanjio otpad jestive hrane za 87%, kako je prvi izvijestio The Guardian.

Suosnivačica Zesta, Alina Sartogo, objasnila je da su ti proizvodi i dalje sigurni za konzumaciju, iako ne generiraju dovoljno profita za prodaju.

The Guardian je izvijestio da će pilot program kojeg provodi Nestlé smanjiti višak otpada od hrane na 700 tona, što će spriječiti emisiju 1,400 tona CO₂ i uštedjeti operativne troškove do £14 milijuna.

Tehnologija koju pruža Zest omogućuje tvrtkama da u stvarnom vremenu prate svoj otpad pružajući esencijalne podatke za bolje upravljanje otpadom. Lanac opskrbe hranom dobit će pristup alatu putem pretplatničkih usluga počevši od ožujka sljedeće godine.

Vlada Ujedinjenog Kraljevstva podržava probu kroz agenciju Innovate UK i njen program BridgeAI, koji je osigurao bespovratna sredstva u visini od 1.9 milijuna funti, kako je izvijestio The Guardian.

„To je rješenje koje ima za cilj transformirati nabavu i distribuciju hrane diljem UK, smanjujući otpad, smanjujući emisiju ugljikovog dioksida i snižavajući troškove,” izjavila je Esra Kasapoğlu, direktorica AI i podatkovne ekonomije u agenciji, kako je izvijestio The Guardian.

Svake godine, oko 4,6 milijuna tona jestive hrane – otprilike 10 milijardi obroka – baca se u Ujedinjenom Kraljevstvu, kako je istaknuo The Guardian.

Simon Millard, direktor hrane u FareShareu, izjavio je da će tehnologija “napraviti ogromnu razliku” u pomoći njima da distribuiraju višak hrane na preko 8.000 britanskih dobrotvornih organizacija i zajednica, kako je izvijestio The Guardian.

Trenutna pilot faza ujedinjuje Nestlé s Bristol Superlightom, FuturePlusom, Howard Tenens Logisticsom, Google Cloudom i FareShareom pod podrškom Sustainable Venturesa koji djeluje kao centar za pokretanje klimatskih startupa.